jueves, 9 de junio de 2011

xamfaina

Fora de l'Empordà jo sempre he sentit samfaina.

xíndria

Fruita amb molta aigua i d'un color  vermell molt fort.
M'agraden les xíndries: refresquen molt i no engreixen.

singlut

Moviment convulsiu del diafragma, que produeix una respiració interrompuda i violenta acompanyada de soroll.

senyors i senyores

Rosetes de blat de moro torrades i reventades.   
Les reventades són les senyores i les que no es reventen són els senyors.     

molsir

Munyir, extreure la llet per palpació i compressió de les mamelles.


eixorit

Tant pot significar espavilat com bonic.
Ho ha endevinat de seguida: és eixorit com un pèsol!

enciamada

La mateixa paraula ho diu: és l'enciam preparat per poder-se'l menjar ben amanit amb oli i sal i amb altres acompanyaments (tomates, cogombre, ceba, olives...)

tannara

Truita feta amb ous i farina per tal que atipés més. Se sol mejar per esmorzar amb una bona amanida de tomata a l'estiu.
Se li ha de donar la volta set vegades si vols que la farina quedi cuita.